Ratatouille

"Ratatouille" c´est un film de Disney très joli et amusant! Mais, le prénom de cet film provient d´une recette très célèbre à France avec légumes. C´est délicieux! Ici je laisse vous cette recette:

INGRÉDIENTS:

5 tomates

2 courgettes

2 oignons

2 aubergines

1 poivron rouge

1 poivron jaune

2 gousses d’ail

6 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de concentré de tomate

2 c. à café d’estragon haché

1 c. à café d’aiguilles de romarin hachées

sel, poivre du moulin

PRÉPARATION:

Lavez les aubergines et coupez-les en dés. Salez-les et faites-les dégorger pendant 10 min puis essorez-les. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Lavez les poivrons, épépinez-les, retirez la membrane blanche et coupez-les en gros morceaux. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Épluchez l’ail et coupez-le en lamelles.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir tous les légumes sauf les tomates. Au bout de 5 min ajoutez l’ail et les herbes. Ajoutez les tomates et le concentré de tomates. Salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 15 min.

Parsemez de feuilles d’estragon et servez.

ESSAIE!!